Olen halunnut jo pitkään kirjoittaa ruokapostauksen jenkkiruuasta ja siihen liittyvistä ajatuksista. Reissussa tuli syötyä jos jonkinlaista ruokaa ja oli mielenkiintoista vertailla niiden ruokakulttuuria omaan totuttuun syömiseen. Parin viikon reissulla halusin itse ottaa vähän rennommin ja söinkin kaikkea, välittämättä terveellisyydestä. Suomessa syön todella vähän herkkuja ja syön pääasiassa omatekemää kotiruokaa. Matkan jälkeen arvostus omaa ruokavaliota kohtaan vain kasvoi ja pitäydyn siinä nyt mielelläni vieläkin tiukemmin;)
Amerikan matkan ensimmäisten päivien aikana Petriinaa oksetti tyyliin joka ruuan jälkeen. En muistanutkaan, mutta Pauliina kertoi, että hänellä oli saman kaltaisia tuntemuksia käydessään kattomassa minua silloin Texasissa. Syyn ajattelen olevan jet lagin ja yksinkertaisesti erilaisen ruuan lisksi jenkkien rasvaisempi ja energiatiheämpi ruokavalio. Siellä syödään selvästi vähemmän ja harvemmin (kunnon ruokaa), eli suositus tuntuu olevan aamupala, lounas ja päivällinen. Ruoka on sen sijaan kalorisempaa ja raskasta lihaa syödään oman kokemukseni perusteella paljon (ainakin Texasissa). Toki siellä snackataan ruokien lisäksi sipsiä ja muuta herkkua sitten senkin edestä.
Ei tietenkään kaikki amerikkalaiset syö kaiken päivää pizzoja ja hampurilaisia, mutta eiköhän viikottain ainakin;) Kyllä, he tosissaan pitävät sitä oikeana ruokana. Toinen ongelma, ruokatottumusten lisäksi, on juomakulttuuri. En kylläkään puhu nyt alkoholin käytöstä, sillä sen voisi paremminkin yhdistää tänne peräpohjolaan. Puhun virvoitusjuomista, sillä amerikkalaiset eivät ilmeisesti tajua, kuinka paljon ylimääräisiä kaloreita ja sokeria saa limppareista. Maassa, jossa limut ovat kaupoissa ja ravintoloissa halvempia kuin vesipullot, puhumattakaan sitten limulasien koosta ja joka paikassa olevista santsimahdollisuuksista, vääristyy ajattelumaailma varmasti. Viime kuussa julkaistun The Atlentic Wire -lehden mukaan puolet amerikkalaisista juo limua päivittäin ja keskimäärin yksi amerikkalainen juo vuosittan 44 gallonia eli yli 166 litraa sodaa. Ja vielä ihmetellään miksi sitä ollaan lihavia!
Tiesittekö myös, että sokeri on amerikoissa 2-3 kertaa kalliimpaa kuin muualla maailmassa. Näin ollen siellä on jo viimeiset 30 vuotta käytetty high glucose corn syrupia maksutusaineena. Useat amerikkalaiset ovat viime aikoina heränneet tämän keinotekoisesti tuotetun makeutusaineen haittoihin, joista tosin ollaan montaa mieltä. Tietenkin aina arveluttaa nuo pitkälle jalostetut aineet, joten saa nähdä mitä terveysvaikutuksia ja syöpiä ne aiheuttavat tulevaisuudessa. Ihan kauhistuttaa, sillä niitähän markkinoidaan terveellisempinä zero, max, light ym -tuotteina, mutta ilmeisesti vain bisnessyistä on sokeri vaihdettu tuohon maissisiirappiin. Eikä tätä makeutusainetta ole vain karkeissa ja limuissa, vaan myös leivissä, muroissa, jugurteissa, keitoissa, kastikkeissa, lihoissa, mehuissa, ketsupissa, makeissa suolakurkuissa ja lista vaan jatkuu...
Pauliinalta olen kuullut kaikkia hassuja juttuja ruokaan liittyen ja toivon, että se tekisi jonkun ruokablogin. Paulla on koulussa nutrient-class, joka vastaa suomen kotitalous/terveystiedon tunteja. Tässä yks lähinnä huvittava pätkä niiden koulukirjasta.
One suggestion is to eat more beans, peas, and lentils. You could choose bean burritos and chili with beans. Finally, include more cooked vegetables on your diet by eating such foods as stir-fries and vegetable pizza. By choosing food like this, you get the benefits of fiber along with the nutrients that complex carbohydrates provide.
Eli siis hyviä hiilihydraatteja saa burritoista ja pizzasta, joissa on pelkkää vaaleaa viljaa, ja kasviksethan kannattaa aina syödä paistettuna tai lisätä pizzaan! Näinhän se menee, eikö? Myös noista alla olevista ruokapyramideista huomaa pientä eroa kahden maan välillä. Ensimmäisenä olevasta amerikkalaisesta ruokapyramidista löytyy kaikille jenkeille tuttuja päivittäisi ruokia: vaaleaa leipää, pastaa, croisantteja ja muroja, joita suositellaan syötäväksi eniten veden lisäksi. Muuten pyramidit ovat ehkä jokseenkin samanlaisia, vaikkakin minua huvittaa, kun on nuo cookiesit, chipsit ja cheesecaketkin on saatu mahdutettua ruokapydamiidiin. Ilman niitähän eivät amerikkalaiset elä!
|
amerikkalainen ruokapyramidi |
|
suomalainen ruokapyramidi |
Yhdysvaltojen valtavista ruokakaupoista on tietenkin mahdollista ostaa hyviäkin ruoka-aineita, en sitä väitä. Entäs sitten, kun super kauniit ja punaiset, vaikkakin tomaatin makuiset, mansikat säilyvät jääkaapissa useamman viikon ihan täydellisen näköisinä ja leipää voi pitää pöydällä pitkiä aikoja, eikä homeesta näy jälkeäkään? Minua ainakin epäilyttää tällainen. Voisin arvella, että Suomessa monet ruoka-aineet ovat vähemmän teollisesti tuotettu ja, vähintääkin psykologisista syistä, ainakin minä luotan enemmän meidän perus K-Markettien antiin täällä kotimaassa. On ymmärrettävää, että Amerikan kaltaisessa suurvallassa on pakko tuottaa nopeassa ajassa suuri määrä ruokaa. Siihen käytettävät keinot ovat jotain harmaalla alueella olevaa teollisuutta.
Tässä nyt jotain, mitä tuli ruoka-asioista mieleen. Aion jatkaa ruoka-asioiden tutkimista, koska uskon että sillä mitä pistää suuhunsa, on iso terveydellinen merkitys. Ei siis kannata vetää suustaan alas ihan mitä sattuu!!